Les photos que je vous présente, sont des photos « candides » d’assiettes prise en 2010 au Spa D’Eastman pendant le travail,  lors du service en cuisine.  Les produits étaient exclusivement biologiques .  Les quasi-totalités des plats ne contenaient aucun gluten.  Je devais comme Chef cuisinier satisfaire une clientèle  végétarienne ou végétalienne.  Accommoder  une clientèle prise avec des problèmes d’allergie alimentaire et une autre « en cure » santé.  Voilà ce que j’appelle relever un défi ! Rien à voir avec des plats fignolé en studio…!  Voici,  quelques plats de poissons,  d’alimentation vivante ou végétarienne et quelques assiettes  « gourmande » pour rassasier nos carnassiers. Tout le monde à table… !

The photos witch I present you today,  are « artless » photos of plates taken in 2010 at the Spa D’Eastman as Chef during work and food service in the kitchen.  The products were exclusively biological,  and contained no gluten.  I had to satisfy as a vegetarian or vegan clientele.  Accommodate customers with food allergy. That’s what I call to take up a challenge !   Nothing to go with dishes polished up in the studio ! Here’s some fish, vegetarian and some gourmet plate to satisfy our carnivores guest !  The meal is ready…!